- Ведение бизнеса
- Реклама. PR
- Экономика
- Банковское дело. Финансы
- Делопроизводство
- Управление персоналом
- Блоги и социальные сети
- Электронная коммерция
- Маркетинг
- Менеджмент. Управление предприятием
- Психология бизнеса. Бизнес-этикет
- Техники продаж
- Управление качеством. Инновации
- Логистика
- Бухгалтерский учет и аудит
- Туристический бизнес
- Страхование
- Налоги и налогообложение
- Недвижимость
- Таможенное регулирование
- Личные финансы
- Копирайтинг. Визуализация. Деловая переписка
Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01) (Алхасова Джамиля Алибековна, Богачева Алина Александровна); Феникс, 2018
от 264 до 700
Издатель: Феникс
ISBN: 9785222286401
EAN: 9785222286401
Книги: Другие издания
ID: 2184376
Добавлено: 09.03.2018
Описание
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
В книге рассмотрены классификация, товароведная характеристика, ассортимент традиционных видов овощей, плодов и грибов, описаны процесс подготовки пряностей и приправ, организация технологического процесса обработки овощей, плодов и грибов, пряностей и приправ. Описаны способы минимизации отходов при обработке сырья, приведены требования к качеству и сроки хранения овощей и плодов, правила оценки качества, условия и сроки хранения полуфабрикатов из овощей и грибов и готовой продукции. Изложены технологии приготовления основных и простых блюд и гарниров из традиционных видов овощей и грибов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы для контроля усвоения полученных знаний.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности «Приготовление блюд из овощей и грибов» и соответствующих профессиональных компетенций (ПК) по профессии. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01) (Алхасова Джамиля Алибековна, Богачева Алина Александровна); Феникс, 2018»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 9 магазинах. На сегодняшний день доступен в 4 магазинах: Читай-город, book24, Яндекс.Маркет, Мегамаркет. По цене от 264 р. до 700 р., средняя цена составляет 460 р., а самая низкая цена в магазине Читай-город. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, book24, Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 1 отзыв и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-222-28640-1 |
| Автор(ы) | Алхасова Джамиля Алибековна, Богачева Алина Александровна |
| Автор | Алхасова Джамиля Алибековна, Богачева Алина Александровна |
| Вес | 0.23кг |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Год издания | 2018 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издатель | Феникс |
| Издательство | Феникс |
| Кол-во страниц | 240 |
| Количество книг | 1 |
| Количество страниц | 237 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | Твердая бумажная |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Кулинария. Разное |
| Размеры | 13,40 см × 20,60 см × 1,40 см |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Страниц | 237 |
| Тематика | Другие издания |
| Тип обложки | твердая |
| Тираж | 1500 |
| Формат | 84х108/32 |
| Язык издания | rus |
Видео обзоры
Где купить (4)
Цена от 264 руб до 700 руб в 4 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Литература по ресторанному бизнесу - издательство "Феникс"
Книги: Литература по ресторанному бизнесу с ценой 211-316 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| book24 5/5 |
| обновлено 18.09.2024 |
| Мегамаркет 5/5 | 613 Повышенный кешбэк до 40% Промокоды на скидку | обновлено 21.12.2024 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 700 Промокоды на скидку | обновлено 17.06.2024 |
| Читай-город 5/5 | 264
| обновлено 18.09.2024 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 442 | 21.11.2024 |
| ЛитРес | 329 | |
| Буквоед | 729 | 29.10.2022 |
| МАЙШОП | 51 | 23.06.2024 |
| OZON | 451 | 24.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01) (Алхасова Джамиля Алибековна, Богачева Алина Александровна); Феникс, 2018» можно купить с кешбеком в 3 магазинах: book24, Яндекс.Маркет, Читай-город
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Химки
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Книги: Литература по ресторанному бизнесу - издательство "Феникс"
Категория 211 р. - 316 р.
Другие издания - издательство "Феникс" »
